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Fromages de Savoie

Reblochon de Savoie fermier AOC Savoie Comestibles

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12.00

Reblochon fermier à la pastille verte

Le Reblochon de Savoie fermier est un fromage au lait cru entier, reconnaissable à sa pastille de caséine verte. Il est produit traditionnellement à la ferme ou en chalet dalpage lété, avec le lait d'un seul et même troupeau de vaches, exclusivement de race Abondance. C'est un fromage à la pâte pressée non cuite de couleur jaune ivoire, au léger parfum de noisette et à la consistance onctueuse et très souple qui plaît aux enfants. Sa croûte jaune safran est recouverte d'une fine « mousse » blanche.

Les arômes du Reblochon de Savoie seront exultés avec des pains rustiques aux noix ou aux fruits secs, ou en association avec des noix, noisettes, figues ou abricots secs ! L'été, n'hésitez pas à le déguster avec des figues fraîches qui apporteront une note sucrée sans couvrir sa saveur. Et lhiver, savourez une Tartiflette, ce gratin typique des alpages ou une Reblochonnade, cette variante de la raclette !

Suggestion de vin : Abymes, Chignin-Bergeron, Roussette de Savoie

Poids moyen : la pièce d'environ 600 g

Prix au kilo : 20.00 €

Provenance : La Coop du Reblochon de Thônes

Notre crémier : Savoie Comestibles

Pour déguster votre Reblochon à point, conservez-le dans le bas du réfrigérateur dans son papier d'emballage avec sa fine plaque d'épicéa. Celle-ci permettra à votre Reblochon de réguler son humidité et de poursuivre son affinage. Sortez-le deux heures avant de le présenter.

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