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L'Herbier de la Clappe

LHerbier de la Clappe est une petite exploitation agricole pratiquant la cueillette et la culture

de plantes médicinales et aromatiques. Cette ferme de moyenne montagne (900 m daltitude) est aussi un lieu de séjour en chambres dhôtes, situé dans un cadre champêtre à proximité du Noyer, petit village du Parc naturel régional du massif des Bauges.

Les terrains et les champs, sur lesquels poussent les plantes médicinales servant aux préparations, sont situés à quelques centaines de mètres derrière la ferme.

Les plantes sont récoltées et triées intégralement à la main, afin de conserver le maximum de leurs qualités. La cueillette des plantes sauvages est toujours réalisée dans le strict respect des milieux naturels. Une fois récoltées, les plantes sont transformées, après leur passage dans le séchoir, en tisanes, aromates et apéritifs à base de plantes, le tout selon les méthodes de lagriculture biologique.

LHerbier de la Clappe est aussi un lieu très convivial. Philippe Durand, en association avec Benoît Claude de lexploitation du Sanglier Philosophe, organise chaque semaine une balade botanique pour faire découvrir son métier, celui de cueilleur-producteur de plantes médicinales et aromatiques. Dun champ à lautre, en passant par le jardin botanique spécialement aménagé, les deux producteurs font découvrir à leurs visiteurs une cinquantaine de plantes de culture ou sauvages : leurs vertus, quand et comment les ramasser, les sécher

LHerbier de la Clappe est une ferme agréée par le réseau Bienvenue à la Ferme.

Les produits du producteur L'Herbier de la Clappe

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